Bolu Jadul Merah Putih

Warna merah putih di bulan Agustus ini kelihatan menonjol dibanding warna lain. Semua serba merah putih, turut menyemarakkan suasana HUT Kemerdekaan RI tercinta. Dan kue saya pun demikian, gak mau ketinggalan meramaikan semarak merah putih ini. Kali ini saya membuat bolu jadul yang kemarin-kemarin sempat hits di Instagram, karena bahannya simple dan bolu ini tanpa emulsifier. Meskipun begitu, hasilnya enak dengan tekstur yang lembut. Telatnya saya, baru coba resep ini sekarang. Telat lebih baik daripada tidak sama sekali kaan.. Nah bolu jadul nya saya beri topping strawberry dan keju parut, untuk menyesuaikan dengan tema merah putih. Bolunya pun saya tambahkan 2 tetes pewarna merah. 

Bolu Jadul Merah Putih

Bahan :

4 butir telur utuh 

100 gr gula pasir 

100 gr terigu serbaguna

20 gr susu bubuk 

1/2 Sdt vanila essens

Pewarna merah secukupnya

75 gr mentega, lelehkan

Topping : 

Strawberry jam

Fresh strawberry

Keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180° C

2. Oles loyang (saya pakai loyang persegi uk 20 cm) dengan margarin dan taburi tepung. Sisihkan.

3. Kocok telur dan gula sampai putih pucat mengembang, sekitar 15 menit.

4. Masukkan sedikit2 tepung dan susu sambil diayak, aduk rata. Jangan overmixed.

5. Masukkan butter leleh, essens vanila, dan pewarna merah lalu aduk balik hingga rata. Pastikan tidak ada yg mengendap di bawah.

6. Masukkan adonan ke dalam loyang.

7. Panggang di oven sekitar 25 - 35 menit. Sesuaikan oven masing-masing.

8. Setelah matang, segera keluarkan dari loyang agar bolu tidak menciut.

9. Hias sesuai selera.

Resep buttercream :

250 gr mentega putih / shortening

5 sdm susu kental manis 

Cara membuat : 

1. Kocok mentega putih menggunakan mixer -/+ 20 menit kecepatan sedang sampai kental agak lembut.

2. Tambahkan susu kental manis.

3. Kocok lagi hingga lembut dan mengembang.

4. Buttercream siap di gunakan.

Setelah seluruh permukaannya kue tertutup buttercream. Separuh bagiannya olesi dengan strawberry jam dan tata irisan buah strawberry di atasnya. Separuh lagi taburi keju parut.

Taraaa.. bolu jadul merah putih nya sudah siap..

Bolunya lembut, bagian merah dengan topping strawberry nya kesukaan abang Ken, Kalo adek sukanya yang keju. Kalo saya semua sukaa.. Kamu suka yang mana??