Lempah Kuning Pari

Masakan satu ini selalu jadi favorit khusunya bagi orang Bangka. Ikannya bisa diganti ikan lain seperti tenggiri, kembung, kerisi bahkan udang pun sering dimasak lempah Kuning. Biasanya dicampur nanas, timun atau kalau yang dimasak ikan pari biasanya dicampur dengan sawi pahit seperti ini. Praktis, bisa dapet lauk sekalian sayurnya.. 😊

Lempah Kuning Pari

Bahan :

500 gr ikan pari, potong2 dan bersihkan

1 bongkol sawi pahit, iris

Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus :

7 siung bawang merah

8 buah cabe rawit

2 buah cabe merah besar 

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 blok terasi, sekitar 3*3 cm

50 ml air asam jawa

Air secukupnya

Cara membuat :

1. Masak air dan air asam dalam panci, lalu masukkan bumbu halus. Didihkan.

2. Masukkan ikan pari lalu bumbui dengan gula dan garam. Masak hingga matang.

3. Masukkan irisan sawi, lalu koreksi rasa. Done! 

Selamat Mencoba ya!