Chicken Popcorn with Blackpepper Sauce

Saya kalo beli ayam untuk di goreng biasanya pasti beli bagian paha sama sayap nya agak banyakan, soalnya di rumah pada rebutan bagian itu, terutama paha. Cuma saya aja yang sukanya bagian dada. Dan anak saya kalau liat saya beli ayam pasti minta dimasakin ayam guring, apalagi bukan karena sering nonton film animasi asal negara tetangga kita. Kali ini bosen juga sama ayam yang cuma digoreng aja, pengen masak yang beda tapi tetap disukai anak-anak. Eh, pas lagi searching, ketemulah sama resep chicken popcorn nya teh syanti_ekasari di Ig. Apalagi disiram saus lada hitam. Hmm..maknyuss..

Chicken Popcorn with Blackpepper Sauce

Bahan :
>>Ayam pop corn
300 gr daging ayam tanpa tulang
1 sdt lada hitam bubuk
8 sdm air es
2 bungkus tepung bumbu
minyak untuk menggoreng

>> Saus lada hitam
3 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, iris
2 batang daun bawang, iris
1 sdt lada hitam bubuk
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap manis
75 ml air matang
1,5 sdt tepung maizena (larutkan dengan air)
Gula garam secukupnya

Cara membuat :
1. Potong dada ayam seukuran popcorn. Campur dengan lada hitam bubuk hingga merata. Sisihkan.
2. Siapkan adonan basah : larutkan 4 sdm tepung bumbu dengan 8 sdm air es. Adonan kering : siapkan sisa tepung bumbu di wadah lainnya.
3. Masukkan potongan ayam kedalam adonan basah, gulingkan, angkat, lalu masukkan kedalam adonan kering, gulingkan hingga tepung melapisi seluruh bagian ayam.
4. Goreng ayam dalam minyak panas selama 10 menit atau hingga ayam berwarna keemasan, angkat dan sisihkan.

Saus Lada Hitam
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada hitam bubuk, gula dan garam, aduk cepat.
- Tambahkan irisan daun bawang dan larutan maizena aduk lagi hingga mengental. Angkat dan siramkan pada Chicken Popcorn.

Selamat mencoba...