Sapi Lada Hitam

Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Terutama untuk hidangan saat lebaran, seperti rendang, opor, semur dan lain sebagainya. Nah untuk hidangan yang simple, daging sapi bisa juga dimasak seperti ini sapi Lada Hitam. Bumbunya simple dan masaknya juga cepat. Cocok juga untuk anak-anak karena tidak terlalu pedas.

Sapi Lada Hitam 

Bahan :

500 gram daging sapi has dalam, iris tipis

Air secukupnya untuk merebus daging

1/2 bawang bombay ukuran besar, iris 

1/4 bagian paprika merah (ukuran besar), potong kotak

1/4 bagian paprika hijau (ukuran besar), potong kotak

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh saus tiram

Gula dan garam secukupnya

1 sendok teh lada hitam bubuk (bisa ditambah sesuai selera)

1 sendok makan margarin untuk menumis paprika dan bawang bombay

Minyak goreng untuk menumis bumbu

Bumbu (ulek kasar) :

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas jahe

Cara membuat :

1. Rebus daging yang telah dipotong-potong hingga empuk. Sisihkan. Air kaldunya simpan, jangan dibuang.

2. Tumis paprika dan bawang bombay dengan margarin hingga layu. Sisihkan.

3. Di tempat terpisah, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan irisan daging dan kuah kaldu (banyaknya sesuai selera).

4. Masukkan kecap manis, saus tiram, lada hitam, gula dan garam. Aduk rata.

5. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.

6. Masukkan tumisan paprika dan bawang bombay. Aduk rata.

7. Sapi Lada Hitam siap disajikan.

Selamat mencoba!

Cookies Semangka

Assalamu'alaikum.. Masih dalam suasana lebaran ya. Selamat Idul Adha 1438 H. Btw, suasana lebaran identik dengan makanan khas seperti ketupat, rendang, opor, soto dan termasuk pula kue kering yang disajikan untuk para sanak saudara yang datang berkunjung. Nah kemarin saya membuat cookies semangka ini. Tertarik membuatnya karena bentuknya yang lucu. Cookies ini sempet banyak yang rebake saat Idul Fitri lalu, saya baru sempet bikin untuk Idul Adha ini. Di Instagram pertama yang posting sepertinya mba Frida, ah kreatif sekali ya. Saya cuma bisa rebake aja nih mba, Terimakasih ya ide kreatifnya. Cookiesnya lucu, memang sih dalam proses pembuatan nya agak sedikit ribet. Karena mesti keluar masuk kulkas adonan si cookies ini, tapi terbayar dengan hasilnya yang lucu ini. Mirip semangka beneran kaan.. 🍉🍉🍉

Cookies Semangka

Bahan :

350 g tepung terigu protein rendah

160 gr gula halus

200 gr butter / margarin (saya pakai wysman : blueband = 1: 1)

2 butir kuning telur

wijen hitam

pewarna hijau muda dan merah cabe (saya pakai merk koepoe2)

Cara :

1. Kocok sebentar gula halus, butter/ margarine, kuning telur hanya hingga rata. Atau boleh pake sendok kayu aja.

2. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk rata dengan sendok kayu.

3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, dengan perbandingan 2:1:1. Yaitu 2 bagian beri warna merah, 1 bagian beri warna hijau, dan 1 bagian tanpa diberi pewarna. Gunakan sendok, jangan diuleni dengan tangan.

4. Bentuk adonan merah menjadi silinder. Simpan dalam freezer selama 10 menit.

5. Gilas tipis adonan tanpa warna, lalu gulung ke adonan merah.

6. Gilas adonan hijau, lalu gulung ke adonan sebelumnya. Bungkus dengan plastik wrap, simpan dalam freezer selama 10 menit, atau hingga bisa dipotong-potong.

7. Potong tipis adonan, tata dalam loyang, beri wijen untuk biji.

8. Panggang dalam oven dengan suhu 140° -150° c hingga matang.

Dan jadilah cookies yang lucu. Selamat mencoba ya..

Oat Choco Chips Cookies

Assalamu'alaikum.. lama tak update ya. Kali ini saya mau berbagi resep cookies. Choco chips cookies ini sangat familiar ya, mudah dibuat. Bedanya saya menambahkan oat ke dalam adonan nya. Dalam rangka mengurangi stok oat yang masih banyak sekali di rumah. Oat nya diblend halus jadi teksturnya seperti tepung, dan takaran terigu nya dikurangi. Katanya nama beken dari cookies ini adalah Neiman's mistakes. Dari kabar yang beredar, seseorang yang menginginkan resep dari Cookie ini dicharge $250 oleh Neiman Marcus si pemilik resep. Yap mahal sekali. Meskipun di beberapa situs telah dimuat bantahan dari pihak Neiman Marcus sendiri, namun kabar ini terlanjur tersebar dan melegenda. Seperti halnya resep dari cookie ini , menyebar seantero jagad. Memang selalu ada cerita dari setiap kue atau masakan yang terkenal. Boleh percaya atau tidak ya. Buat saya yang penting resepnya berguna dan enak. Btw, saya pake resep dari Ny. Liem. Resepnya oke, anak-anak suka. Lumayan buat nambah isi toples lebaran..

Oat choco chips cookies

Bahan I :

165 gr margarin

50 gr gula pasir halus

100 gr brown sugar

1/4 sdt garam

1 tetes vanilla essens

1 butir telur

Bahan ll (campur dan ayak ) :

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt baking powder 

50 gr susu bubuk

120 gr tepung terigu

200 gr oat, blender halus

Bahan lll :

Cokelat chips

Almond slice

Bahan lV :

Cokelat chips

Cara membuat :

1. Kocok bahan l dengan mixer kecepatan hingga mengembang.

2. Masukkan bahan ll sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.

3. Masukkan bahan lll, aduk rata.

4. Siapkan loyang, alasi baking paper. Cetak dan bulatkan adonan menggunakan sendok teh, letakkan di loyang lalu pipihkan. Taburi dengan cokelat chips (bahan lV).

5. Panggang di oven dengan suhu 150° c selama 15 menit. Lalu turunkan ke 100° c dan panggang hingga kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

*Sewaktu masih panas cookies memang agak lembut, biarkan di loyang hingga dingin. Setelah dingin cookies akan mengeras. Simpan dalam toples.

 Cookies ini Kalo kata bocah di rumah mirip seperti cookies dengan brand terkenal yang sering mereka beli. Sebut saja go**t*me. Bikin sendiri jadinya banyak, dan gampang pula. Yuuk dicoba..