Ayam kuluyuk

Hari ini pengen masak sesuatu yang asem dan seger buat makan siang. Ayam kuluyuk kayak nya enak deh. Ayam crispy berpadu saus asam manis dan segar dengan irisan nanas. Hmm..Delicious!

Ayam Kuluyuk 

Bahan :

2 dada ayam, potong kotak atau sesuai selera

1 sdt bubuk bawang putih

1 sdt merica

1/2 sdt garam

Bahan pencelup :

2 butir telur tambahkan sedikit garam, kocok lepas

5 sdm tepung terigu dicampur dengan 2 sdm tepung sagu, dan 1 sdt merica

Bahan saus :

1 buah bawang bombay uk kecil, iris kotak

2 siung bawang putih, cincang

5 sdm saos tomat

2 sdm kecap asin

1/2 sdt garam

2 sdm gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt cuka masak

300 ml kaldu ayam

1/2 buah nanas uk sedang, kupas dan iris kecil

1 buah timun uk sedang, buang bagian bijinya, iris korek api

2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris korek api

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

1. Campur irisan ayam dengan merica, garam dan bawang putih bubuk, aduk rata. Diamkan 10 menit.

2. Celupkan ayam ke campuran tepung lalu kocokan telur lalu balurkan tepung lagi. Lalu goreng dengan minyak banyak hingga berwarna keemasan. Sisihkan.

3. Membuat saus : tumis bawang putih dan sedikit bawang bombay hingga harum. Lalu masukkan saos tomat, kecap asin, gula, garam, merica. Aduk rata. Tambahkan air kaldu dan masak hingga mendidih. Masukkan irisan nanas, timun, cabe merah dan sisa bawang bombay. Aduk sebentar lalu tambahkan cuka. Koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan larutan maizena dan masak hingga mengental. Matikan kompor.

4. Tata ayam goreng tepung di piring lalu siram dengan saus yang telah dibuat. Sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba ya!