Brudel keju merupakan salah satu cake yang khas dari kota Manado. Rasanya yang enak dan empuk membuat brudel keju banyak disukai. Brudel cake kadang disebut juga dengan nama bluder cake. Brudel cake khas Manado ini memiliki 2 jenis kreasi yaitu roti brudel dan brudel cake. Brudel keju ini merupakan kue warisan Belanda sama halnya seperti klappertaart, bitterballen, atau oenbjitkoek. Brudel cake dibuat dari tepung terigu dan tepung ragi, sehingga kadang orang menyebutnya cake tepung ragi. Bisa dikatakan demikian, karena brudel dibuat dari gabungan bolu dan roti (bread cake). Penasaran? Berikut resepnya.
Brudel Keju Cupcake
Bahan:
200 gr tepung terigu protein sedang
2 butir telur
115 gr gula pasir halus
75 gr margarin
1/2 sdm ragi instan
100 ml susu cair
30 gr keju parut
Keju parut secukupnya untuk taburan
Cara membuat :
1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali keju parut, kocok hanya sampai gula larut saja.
2. Masukkan keju parut, aduk rata kembali.
3. Tuang adonan kedalam cetakan, isi setengah nya saja karena nanti akan mengembang.
4. Diamkan sekitar 40 menit lalu taburi keju parut.
5. Panggang di oven dengan suhu 150-160 ° c selama 40-45 menit.
*untuk 18 cupcake
No comments:
Post a Comment